Attività di comprensione scritta di lingua italiana, gratuita, basata su un'intervista a Patrizia Perrone, una delle titolari del Forno di Gennaro Perrone (Matera).

All'attività è dedicata a studenti adulti e giovani adulti che studiano italiano come lingua straniera, sia all'estero, sia in Italia.

L'attività è abbinata ad un approfondimento lessicale dedicato ai modi di dire italiani relativi al pane.

L'attività non è stata pensata per studenti di un determinato livello linguistico e può essere didattizzata in differenti modalità, a seconda del livello degli studenti a cui viene proposta.